SKLIZEŇ BRAMBOR: Kdy sklízet brambory a jak je uskladnit?

Naposledy aktualizováno 25. července 2024

Sklizeň brambor je milníkem v každé zahradnické sezóně, kdy se těšíte na výsledky vaší pěstitelské práce. Ale jak poznáte, že jsou brambory zralé a připravené k vyorání? Najít správný okamžik pro sklizeň je zásadní, aby byla úroda co nejchutnější a největší. V článku se dozvíte nejen toto, ale také vhodný čas pro sklizeň a způsoby, jak minimalizovat poškození při vyorávání brambor. Podělíme se s vámi o tipy na skladování brambor, které zajistí dlouhodobou kvalitu a chuť. Připojte se k nám na této zahradnické cestě plné správného skladování a zralých brambor! 

Pěstování brambor

Pěstování brambor je oblíbenou zahradní činností po celém světě. Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších plodin a jsou snadno pěstovatelné. Vyžadují dobře odvodněnou půdu a slunné místo pro optimální růst. Sázení brambor na jaře je možné z původních brambor či brambor vhodným k výsadbě a doba sklízení je na podzim, podle druhu i v létě, kdy jsou plody plně zralé. V průběhu vegetačního období je důležité udržovat půdu vlhkou a chránit rostliny před škůdci a chorobami. Brambory jsou výhodné jejich všestranným využitím v různých pokrmech.

Kdy začít se sklizní brambor?

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších plodin pěstovaných po celém světě. Pokud se chystáte na sklizeň brambor, je důležité vědět, jak poznat, kdy jsou plody rostliny zralé a připravené k vyorání. 

Jak poznat, že jsou brambory připraveny ke sklizni? Známkou zralosti brambor jsou zralé a uschlé listy, které postupně začínají žloutnout a odumírat. Toto je znamení, že brambory dozrávají a je čas se připravit na sklizeň.

Sklízeň brambor a jejich trvanlivost v zemi

Kdy sklízet brambory? Pravý čas sklizně brambor závisí na jejich druhu a podmínkách prostředí, ve kterém jsou pěstovány. Většina brambor by měla být sklizena, když rostliny dosáhnou plné zralosti a než začne hrozit nebezpečí mrazu. 

Jak dlouho mohou být brambory v zemi po dozrání? Po dozrání mohou být brambory ponechány v zemi po omezenou dobu, obvykle několik týdnů. Je však důležité sledovat počasí a jiné faktory, které by mohly ovlivnit kvalitu brambor, a vhodně reagovat na situaci.

Druhy vyorávání brambor

Jaké jsou metody sklízení brambor? Vyorávání brambor lze provádět jak ručně, ale také strojně. V malých zahrádkách nebo pro domácí pěstování mohou být ruční metody vhodnější. Pro větší pole však jsou mechanizované metody, jako jsou traktory s vyorávači, urychlení a usnadnění procesu vyorávání. 

Existuje několik metod sklízení brambor, které se liší v závislosti na velikosti pole, dostupných zdrojích a osobních preferencích zahradníka. Zde jsou některé z nejběžnějších metod:

• Ruční sklízení: Tato tradiční metoda se často používá v menších zahrádkách a na malých polích. Zemědělci nebo zahrádkáři ručně vyorávají brambory ze země použitím hrábí nebo rýčů. Tento způsob je vhodný pro malé množství brambor a umožňuje jemnější zacházení s rostlinami i bramborami samotnými.
• Mechanizované sklízení a vyorávač brambor: Pro větší plochy polí se často používají mechanizované metody. Traktory s vyorávači nebo menší vyorávací stroje jsou oblíbené pro rychlou a efektivní sklizeň brambor. Vyorávače jsou připojeny k traktoru a vyorávají brambory ze země. Tato metoda je vhodná pro větší výměry a umožňuje zrychlení celého procesu sklizně.
• Mechanizované sklízení s výměnnými válci: Na tuto pokročilejší metodu vyorávání brambor se používají speciální vyorávače s výměnnými válci. Vyorávač s výměnnými válci umožňuje nastavit šířku a hloubku vyorávání, což přispívá k minimalizaci poškození brambor a zlepšuje to kvalitu sklizené úrody.
• Sklízení na odklizovači brambor: Pro některé větší komerční pěstitelské podniky se používají speciální sklízecí stroje, známé jako odklizovače brambor. Tyto stroje sklízejí brambory ze země a následně je očistí, oddělí od hlíny i zbytků a umístí je do nákladních vozidel nebo kontejnerů.

Každá z těchto metod má své výhody a nevýhody a volba závisí na specifických potřebách pěstitele. Důležité je zvolit metodu, která minimalizuje poškození brambor a zajistí kvalitní sklizeň pro další skladování a prodej.

Sklízení brambor v závislosti na půdě

Sklízení brambor závisí na typu půdy a velikosti pole. Na písčité půdě je často snazší ruční sklízení, zatímco na jílovité půdě jsou vhodnější mechanizované metody. Menší pole často vyžadují ruční sklízení, zatímco na větších polích jsou účinnější strojní metody, jako jsou traktory s vyorávači. Důležité je vybrat správnou metodu pro dosažení nejlepších výsledků ze sklizně brambor.

Skladování brambor a péče po vyorání

Co je vhodné dělat s bramborami po jejich vyorání? Po vyorání brambor je důležité je pečlivě očistit od zbytků země a odstranit poškozené kusy. Nechte je uschnout na slunci nebo ve větraném prostoru. 

Jak brambory skladovat? Správné skladování brambor je klíčové pro udržení jejich kvality a čerstvosti po celou dobu skladování. Pro nejlepší výsledky je doporučeno skladovat brambory v chladném a tmavém prostoru s teplotou mezi 4-10 °C a relativní vlhkostí kolem 85-90 %. Důležité je také zajistit dobrou ventilaci, aby se zabránilo nadměrnému hromadění ethylenu, který brambory produkují. Ten urychluje proces zrání a způsobuje rychlejší klíčení brambor. 

Brambory by měly být skladovány odděleně od ostatních plodin, aby se minimalizovalo vzájemné působení. Pravidelně kontrolujte brambory a odstraňujte ty, které se začínají kazit nebo mají známky poškození, abyste zabránili šíření hniloby. Pamatujte, že brambory nepotřebují být před skladováním umývány, aby se zachovala jejich kvalita. Sledováním těchto znaků udržíte brambory čerstvé a chutné po delší dobu.

Trvanlivost brambor a jak ji ovlivnit

Jaké faktory ovlivňují trvanlivost brambor? Trvanlivost brambor může být ovlivněna několika faktory. Správné skladovací podmínky jsou klíčové pro prodloužení trvanlivosti brambor. Klíčení je přirozený proces, který může zkrátit trvanlivost brambor, proto je možné brambory ošetřit proti klíčení. 

Důležité je také dbát na stav a typ brambor. Zralé, nepoškozené a zdravé brambory mají delší trvanlivost. Fyzické poškození brambor během sklizně nebo skladování může způsobit zvýšenou pravděpodobnost hniloby. Plísně a choroby mohou rychle zhoršit kvalitu brambor během skladování. Čím déle jsou brambory skladovány, tím více se zhoršuje jejich kvalita. S ohledem na tyto faktory a dodržování správných skladovacích podmínek můžete prodloužit trvanlivost brambor.