Recept na Lava cake do diety: Čokoládová pochoutka bez výčitek

Lava cake je dezert, který okouzlí každého milovníka čokolády. Tento lákavý, tekutý čokoládový střed v kombinaci s bohatou, křehkou kůrkou je perfektní sladkou tečkou pro každou příležitost. Ať už chcete potěšit vaše blízké na oslavě nebo si dopřát něco speciálního po náročném dni, tento dezert nikdy nezklame. V tomto článku najdete zdravější recept na Lava cake i tipy na obměny.

Co je to Lava cake?

Lava cake, známý také jako čokoládový fondán, je dezert s tekutým čokoládovým středem, který se „vylije“ při rozkrojení. Tento lahodný dezert se poprvé proslavil v 90. letech díky americkému šéfkuchaři Jean-Georges Vongerichten, který vytvořil dokonalý recept v němž skloubil klasický čokoládový dort s překvapením ve formě teplé, tekuté náplně.

Lava cake a složení

Dezert s tekutým čokoládovým středem je vytvořen z několika základních ingrediencí, které tvoří jeho bohatou a vláčnou texturu. Nejčastěji se skládá z kvalitní hořké čokolády, másla, vajec, cukru a mouky. Tajemstvím tohoto dezertu je správná doba pečení, aby vnitřek zůstal tekutý, zatímco povrch pevný a křupavý.

Jak udělat dietní Lava cake?

Pokud máte chuť na čokoládový Lava cake, ale nechcete se vzdát vašeho zdravého životního stylu, je tady varianta i pro vás. Tento dietní dezert je plný lahodné čokolády, ale obsahuje zdravější ingredience, které si můžete dopřát i při dietě.

• Nahradit běžnou mouku mandlovou nebo kokosovou moukou.
• Použít sladidla jako erythritol nebo stévie místo cukru. Erythritol je podle úryvku na webu drmax.cz „… cukerný alkohol přítomný v některých druzích ovoce a fermentovaných potravinách“.
• Zaměnit máslo za kokosový olej, který obsahuje zdravé tuky.
• Vybrat kvalitní čokoládu s vysokým obsahem kakaa, která má nižší obsah cukru.

Tento dietní dezert vás potěší nejen jeho bohatou chutí, ale také tím, že je vhodný i pro různé diety. Tak si dopřejte sladkou tečku bez výčitek!

Dietní Lava cake recept

Pokud toužíte po lahodném čokoládovém dezertu, ale chcete zůstat v rámci zdravějších variant, tento recept je ideální volbou. Díky použití mandlové mouky, sladidel a kvalitní čokolády si můžete užít tuto pochoutku bez výčitek.

Ingredience:

• 50 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
• 1 vejce
• 1 lžíce mandlové nebo kokosové mouky
• 1 lžička kakaa
• 1 lžíce medu nebo erythritolu
• 1 lžička kokosového oleje
• špetka soli

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formičku kokosovým olejem. Poté rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem ve vodní lázni nebo mikrovlnce. V míse rozšlehejte vejce s medem (nebo erythritolem) do pěny, přidejte kakao, mandlovou nebo kokosovou mouku a špetku soli, dobře promíchejte. Následně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a směs nalijte do připravené formičky. Pečte 8–10 minut, dokud střed nezůstane tekutý. Podávejte ihned, ideálně s čerstvým ovocem nebo jogurtem pro ještě lepší zážitek.

Tipy na obměny receptu

Pro obměnu receptu na tento úžasný tekutý dezert můžete experimentovat s různými ingrediencemi. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, přidejte lžičku proteinového prášku. Pro bezlepkovou variantu použijte pouze mandlovou mouku.

Pokud sledujete příjem sacharidů, nahraďte med erythritolem a přidejte ořechy pro extra křupavost. Pro veganskou verzi nahraďte vejce lněným „vajíčkem“ (1 lžíce lněného semínka + 3 lžíce vody). Možnosti jsou nekonečné, stačí se jen odvázat a přizpůsobit recept vašim potřebám!

Ovoce k servírování Lava cake

K Lava cake se skvěle hodí čerstvé ovoce, které dodá dezertu svěžest a kontrast k bohaté čokoládové chuti. Skvělou volbou jsou maliny, jahody, borůvky nebo třeba kiwi, které jeho kyselostí krásně vyváží sladkost čokolády. Pro extra luxusní zážitek můžete přidat i kousky exotického ovoce, jako je mango nebo ananas. Ovoce nejen že krásně vypadá, ale také osvěží celý dezert.

Zdroje: fresh.iprima.cz – Božské čokoládové dorty, moučníky i dezerty, zijemehomemade.cz – Velký seznam náhrad: Co čím nahradit při pečení, když vám něco chybí?