Jablečný mošt recept patří mezi ty, které dokáží i obyčejný podzimní den proměnit v příjemný zážitek. Vůně čerstvě lisovaných jablek, zlatavá barva a přirozená sladkost, to vše dělá z domácího moštu nápoj, který potěší nejen chuťové buňky, ale i imunitu. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit domácí mošt, který si zamilujete na první doušek.
Obsah článku
Domácí mošt z jablek a jeho benefity
Domácí mošt z jablek není jen chutný nápoj, ale i malý rituál, který zahřeje tělo i mysl. Psychologové potvrzují, že v chladnějších měsících lidé automaticky hledají teplé nápoje a jemné chutě, které navozují pocit bezpečí a pohody. Sklenice teplého domácího moštu tak dokáže nejen posílit imunitu, ale i zlepšit náladu a dodat pocit klidu.
Kromě psychologického efektu je domácí mošt plný vitamínů a antioxidantů, zejména vitamínu C, který podporuje obranyschopnost organismu. Antioxidanty jsou podle úryvku na webu drmax.cz „… látky, které chrání buňky před oxidativním (neboli oxidačním) stresem, při němž dochází ke zvýšené tvorbě volných radikálů.“. Přirozená sladkost jablek navíc uspokojí chuť na sladké bez přidaného cukru.
Pro ještě více podzimní nálady si můžete udělat Chai Latte!
Jablečný mošt recept
Jak vyrobit domácí mošt? Příprava perfektního domácího moštu je jednoduchá! Stačí pár základních surovin, trochu času a chuť si pohrát s vůní a chutí podzimních jablek.
Suroviny:
- 1,5–2 kg čerstvých jablek (doporučuje se kombinace sladkých a kyselých odrůd)
- ostrý nůž a prkénko
- odšťavňovač nebo lis na ovoce
- velký hrnec
- jemné sítko nebo plátno
- čisté skleněné lahve s víčkem
Postup:
- Jablka omyjte a nakrájejte na menší kousky, odstraňte pouze nahnilé části, slupku a jadřince ponechte.
- Ovoce rozmixujte nebo odšťavněte, poté šťávu přeceďte přes plátno nebo jemné sítko, aby byl mošt čirý.
- Přelijte šťávu do hrnce a zahřejte na 75–80 °C, aby se odstranily případné mikroorganismy. Nenechte mošt vřít, jinak by ztratil jeho svěžest.
- Horký mošt nalijte do čistých lahví a okamžitě uzavřete. Lahve můžete obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout.
Takto připravený domácí mošt si uchová jeho chuť a čerstvost několik týdnů v lednici. Je ideální k přímé konzumaci, k ohřátí v chladných dnech nebo jako základ pro osvěžující limonádu.
Tipy, jak vylepšit chuť domácího moštu
Chuť domácího moštu můžete snadno upravit podle vašeho gusta a vytvořit tak nápoj, který bude dokonale odpovídat vašim podzimním chutím. Skvělou volbou je přidat do šťávy koření, například skořici, badyán nebo hřebíček, které mošt provoní a dodají mu jemně kořeněnou chuť. V obchodech také prodávají speciální namíchané koření pro tento účel. Také můžete zkusit kousek čerstvého zázvoru, který nápoji dodá pikantní nádech a zároveň podpoří imunitu.
Další možností je experimentovat s přirozenou sladkostí a kyselostí. Pokud jsou jablka spíše kyselá, přidejte trochu medu nebo jablečného sirupu, aby byl mošt vyvážený. Naopak, pokud jsou jablka velmi sladká, můžete do moštu přidat pár kapek citronu, který zvýrazní svěžest a pomůže udržet krásnou barvu nápoje. Takto upravený mošt bude lahodný jak teplý, tak vychlazený, a každý doušek se stane malým podzimním potěšením.
Jak mošt skladovat?
Domácí mošt je nejlepší uchovávat v chladnu a temnu, ideálně v lednici nebo ve sklepě, aby si zachoval čerstvost a chuť. Pokud chcete, aby vydržel ještě déle, můžete ho pasterizovat nebo zamrazit v plastových lahvích, přičemž je dobré neplnit lahve až po okraj, aby se při mražení nepoškodily. Při správném skladování si mošt udrží kvalitu několik týdnů až měsíců a zůstane připravený k okamžité konzumaci nebo dalšímu zpracování.
Mohlo by vás také zajímat: Kamila v Kuchyni: Podzimní jablečný štrúdl jako od babičky!
Zdroje: mas.sdruzeniruze.cz – Recepty na horké nápoje z jablečného moštu, orient-food.cz – 12 základních podzimních bylinek a koření
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.