3 Úžasné HOKAIDO recepty: Co se dá udělat z dýně hokaido?

Naposledy aktualizováno 25. září 2023

V tomto článku vám představíme tři lahodné hokaido recepty, které si můžete vychutnat s hokaido dýní. Hokaido dýně, známá také jako japonská dýně, přichází na podzim s jedinečnou chutí a bohatstvím možností v kuchyni. Tento malý, oranžový plod je ideální pro ty, kteří hledají chutnou a zdravou alternativu k tradičním dýním. Co dělá hokaido dýni zvláštní? Je to mimořádně sladká a aromatická odrůda, která si zachovává svoji chuť i po vaření. Co je však ještě zajímavější, hokaido dýně můžete jíst i s s kůrou, což značně zjednodušuje přípravu.

Proč jíst hokaido dýně?

Dýně hokaido jsou ceněny pro svůj výborný chuťový profil a výživné vlastnosti. Existuje několik důvodů, proč byste je měli zařadit do své stravy. Hokaido jsou bohatým zdrojem vitamínů A, C a E, které jsou důležité pro zdraví pokožky, očí a posílení imunity. Obsahují také minerály, jako je draslík, železo a hořčík. Hokkaido dýně jsou také bohaté na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.

Hokaido jsou skvělým zdrojem vlákniny, což podporuje zdravé trávení a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi. S výhodným poměrem živin ke kaloriím jsou vhodným jídlem pro udržení hmotnosti. Některé výzkumy navíc naznačují, že konzumace těchto dýní může pomoci snížit zánět a podporovat zdraví srdce.

S jejich bohatou a sladkou chutí jsou skvělým přísadou pro mnoho hokaido receptů, od polévek až po dezerty. Jednoduchá příprava a možnost konzumace kůry z nich dělá praktickou a chutnou volbu ve vaší kuchyni.

Co se dá udělat z dýně hokaido?

Výhodou zpracování této dýně je v první řadě to, že si s ním poradí dokonce i začínající kuchař. Stejně tak je dýně hokaido oblíbená pro další využití v kuchyni i díky tomu, že se nemusí loupat. Postačí ji rozpůlit, odstranit střed, který obsahuje semínka, a rozkrájet.

Samotná dýně se vyznačuje jemnou sladkou chutí. Lze ji péct, zapékat, grilovat i vařit. Existují sladké i slané recepty z dýně hokaido. Dokonce ji můžeme zavařit ve formě džemu, kompotu, čalamády, pikantního čatní a dalších pochutin. Vyrobíte z ní zdravější alternativu chipsů a použitelná je i ke kandování.

Zároveň ji charakterizuje vysoký podíl bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálů. Především je bohatá na vitamin A, B, C, E, K, kyselinu listovou nebo kyselinu pantotenovou. Co se týče obsahu minerálů, vyniká třeba vysokým podílem hořčíku. Pro inspiraci každému, kdo se nebojí v kuchyni experimentovat, nabízejí kuchařky i internet skutečně širokou paletu s recepty z hokaido dýně. Které jsou hokaido recepty jsou nejznámější a nejoblíbenější?

Nejoblíbenější hokaido recepty

Pečená dýně hokaido

Mezi jednoduché hokaido recepty se řadí i ten na dýni v podobě pečené. Na tento hokaido recept budete potřebovat:

• 1 menší dýni
• 1 dl olivového oleje
• lžíce bylinek
• 100 gramů parmezánu
• sůl dle chuti

Jak upéct dýni hokaido? Stačí dýni rozkrájet na měsíčky, poklást na plech a potřít olivovým olejem s bylinkami. Vhodný je třeba libeček, případně rozmarýn a oregano. Nezapomeneme osolit. Dále ji zasypeme strouhaným parmezánem. Kdo nemá sýr může ho vynechat, dýni lze dochutit také česnekem. Postačí dva stroužky.

Posléze zapékáme na 180 °C po dobu asi 40 minut. Ideální fáze pečení dosáhneme, když je dýně měkká. Poznáme to na pohled tak, že kousky v krajích zezlátnou a začnou se podobat hranolkům.

Konzumovat následně můžeme zapečenou dýni jakožto samostatné jídlo nebo bez něj jako přílohu k masům či rybám. Pokud budeme jídlo konzumovat samostatně, lze také podávat s bílým pečivem, jako je bageta, případně i s chlebem.

Dospělí si podle chuti mohou přidat také do oleje pepř a výslednou směsí dýni potřít. Jinak je ale původní recept zdravou alternativou dokonce i pro děti.

Dýňová polévka

Mezi oblíbené recepty z hokaido jistě patří také dýňová polévka. Je hustá a krémová, skvěle se proto hodí do nadcházejících chladných dní, v níž vás ideálně zahřeje. Vyznavače zdravého životního stylu potěší, že navzdory své vydatnosti není příliš kalorická.

Aby měla polévka dobrou chuť, jednoznačně do ní patří cibule a česnek. Mnohem chutnější bude také díky použití poctivého vývaru. Co se týče mléka nebo smetany, ani jedna z ingrediencí není vysloveně nutná, polévka bude mít dostatečně hustou konzistenci i přirozeně. Nicméně obojí patří do kategorie vhodných vylepšení. Nemáte-li smetanu, ale chcete udělat polévku bohatší, přidejte do ní kousek másla.

Na tento hokaido recept budete potřebovat:

• 1,2 kg dýně
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
• sůl a pepř
• 1/2 až 3/4 šálku smetany, půl na půl s mlékem nebo stejné množství mléka

Do vhodného hrnce vložte oloupanou dýni, cibuli, česnek a vývar. Následně zprudka vařte 15 minut, dokud dýně nezměkne. Použijte tyčový mixér a celou směs rozmixujte. Osolte a opepřete podle chuti a poté přidejte buď mléko nebo smetanu.

Vylepšit výslednou chuť polévky můžete také přidáním vhodného koření. K ochucení můžeme použít 1/2 lžičky římského kmínu, koriandru a uzené papriky. Případně máme možnost další chuťový rozměr naší polévce také dodat díky 1 a 1/2 lžičky mleté kurkumy, koriandru a 1/4 lžičky kajenského pepře.

Velmi dobře si dýňová polévka „rozumí“ také se zázvorem. Tato obměna je velmi jednoduchá, postačí 1 polévkovou lžíci nadrobno nakrájeného zázvoru orestovat na 1/2 polévkové lžíce oleje nebo másla. Dál pokračujte podle receptu.