Taro kořen je jednou z těch exotických potravin, které si díky výživové hodnotě a unikátní chuti získávají stále větší oblibu po celém světě. Tento škrobnatý zázrak pocházející z tropických oblastí nejenže obohacuje jídla o jemně oříškovou chuť, ale také přináší řadu zdravotních výhod. V tomto článku se dozvíte, co všechno tento fascinující kořen nabízí a jak ho zařadit do vašeho jídelníčku!
Obsah článku
Kolokázie jedlá a její kořen
Co je to taro? Taro je jedlý kořen rostliny kolokázie jedlé, která je ceněná pro její škrobnaté hlízy plné vitamínů, minerálů a vlákniny. Hlíza je podle úryvku z webu cs.wiktionary.org „dužnatý orgán vzniklý ztloustnutím kořene, dolní části stonku nebo oddenku“.
Tento unikátní kořen s jemnou oříškovou chutí se po tepelné úpravě stává lahodnou a výživnou součástí mnoha tradičních pokrmů. Díky jeho zdravotním benefitům a univerzálnímu použití si získal pověst superpotraviny, která oslovuje milovníky zdravého životního stylu i gurmány.
Kde roste taro?
Taro kořenu se daří v tropických a subtropických oblastech, kde vládne vlhké a teplé klima. Nejčastěji roste v Asii, Africe, na Havaji a v některých částech Karibiku, kde je základní složkou tamních jídelníčků.
Tato rostlina je oblíbená zejména v bažinatých a zavodňovaných oblastech, protože potřebuje dostatek vláhy k růstu. Díky její odolnosti se však rozšířila i do jiných částí světa, kde ji lidé oceňují pro její výživové vlastnosti a univerzální využití v kuchyni.
Chuť kořene taro
Jak chutná kořen taro? Kořen taro má jemnou, mírně sladkou chuť s nádechem oříšků, která připomíná kombinaci brambor a kaštanů. Po uvaření získává měkkou a krémovou texturu, díky níž je ideální pro přípravu kaší, polévek nebo pečených pokrmů.
Taro se skvěle hodí i do sladkých receptů, což je důvod, proč je tak oblíbený v mnoha světových kuchyních. Jeho chuť je univerzální a snadno se kombinuje s různým kořením a ingrediencemi, což z něj dělá perfektní surovinu pro kreativní vaření.
Zjistěte také, jak nahradit některé suroviny při přípravě pokrmů s taro kořenem.
Zdravotní benefity kořene taro
Taro kořen není jen exotická pochoutka, ale také nutriční poklad, který přinese vašemu tělu řadu zdravotních benefitů. Obsahuje důležité vitamíny, minerály a vlákninu, díky čemuž podporuje zdravý životní styl.
- Bohatý na živiny: Obsahuje vitamíny A, B6 a C, které posilují imunitu a zlepšují zdraví pokožky.
- Zdravé trávení: Vysoký obsah vlákniny pomáhá při zažívacích potížích a podporuje střevní mikroflóru.
- Energie a vitalita: Díky škrobu poskytuje tělu dlouhotrvající energii, což oceníte během náročného dne.
- Bezlepková alternativa: Ideální pro ty, kteří mají intoleranci na lepek.
- Podpora zdravého srdce: Obsah draslíku pomáhá regulovat krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění.
Taro kořen je skvělou volbou, pokud hledáte zdravou a výživnou potravinu, která navíc zpestří váš jídelníček. Vyzkoušejte jeho jemnou chuť a objevte nové kulinářské možnosti!
Rizika požití kořene taro
Syrový taro kořen obsahuje oxaláty, přírodní sloučeniny, které mohou při konzumaci dráždit ústa a trávicí trakt, nebo dokonce způsobit nepříjemné pálení. Z tohoto důvodu je vždy nutné taro před konzumací důkladně tepelně upravit, čímž se tyto látky neutralizují.
Lidé s citlivostí na oxaláty by však měli být opatrní, protože nadměrná konzumace by mohla přispět ke vzniku ledvinových kamenů. Při správné přípravě je však taro kořen naprosto bezpečný a zdravý.
Jak připravit taro kořen?
Taro kořen vyžaduje tepelnou úpravu, protože syrový obsahuje látky, které mohou být dráždivé. Nejprve je důležité odstranit tuhou slupku. Na ni použijte ostrý nůž nebo škrabku. Poté můžete taro nakrájet na plátky, kostky nebo větší kusy podle receptu, který plánujete připravit.
Nejoblíbenější způsoby přípravy zahrnují vaření, pečení, smažení nebo přípravu v páře. Uvařený taro kořen je perfektní do polévek, pyré nebo jako příloha místo brambor. Pečené taro získává lahodnou křupavou texturu a je skvělé jako zdravější alternativa hranolků. Pro milovníky sladkostí je taro ideální na přípravu dezertů, například koláčů nebo asijských bubble tea.
Mohlo by vás také zajímat: Horchata recept: Ochutnejte lahodný nápoj z tygřích ořechu
Zdroje: zahradnictvi-spomysl.cz – Kolokázie jedlá, pestik.cz – Kolokázie jedlá – zvaná taro
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.