Nejrychlejší těsto na pizzu je skvělým řešením pro všechny, kdo milují domácí pizzu, ale nemají čas čekat na kynutí. Představte si, že dostanete chuť na křupavou, voňavou pizzu a za pár minut už ji můžete mít v troubě. Stačí pár základních surovin, jednoduchý postup a během chvilky si vychutnáte lahodnou domácí pizzu bez dlouhého čekání. V tomto článku se dozvíte, jak připravit rychlé těsto a jak ho ještě vylepšit, aby chutnalo jako z pravé italské pizzerie.
Obsah článku
Těsto na pizzu
Těsto na pizzu je základem každé skvělé domácí pizzy. Musí být pružné, tenké a zároveň dostatečně pevné, aby uneslo náplň.
Tradiční recept pochází z Neapole, kde se těsto připravuje pouze z mouky, vody, soli a droždí, přičemž pravá neapolská pizza se peče při extrémně vysoké teplotě kolem 485 °C jen 60 až 90 sekund. Neapol je podle úryvku na webu město italieonline.cz „… velmi rušné, poněkud chaotické a dost barevné. Říká se, že si ho buď zamilujete nebo ho budete nenávidět.“.
Pokud ale spěcháte, existují i rychlé varianty bez kynutí, například s práškem do pečiva nebo jogurtem, díky kterým můžete mít pizzu na stole během pár minut.
Co se dává do těsta na pizzu?
Těsto na pizzu se tradičně skládá z mouky, vody, droždí, soli a olivového oleje, přičemž správný poměr surovin a dlouhé kynutí mu dodávají lehkost a pružnost. V Neapoli dokonce existují přísná pravidla, která určují, jak má pravé těsto na pizzu vypadat. Pokud ale nemáte čas na kynutí, lze droždí nahradit práškem do pečiva nebo jogurtem a připravit si rychlou verzi, která je hotová během pár minut.
Vyrobte si také vlastní sýr!
Jak udělat rychle těsto na pizzu?
Chcete si pochutnat na domácí pizze, ale nemáte čas čekat na kynutí těsta? Žádný problém! Rychlé těsto na pizzu zvládnete připravit za pár minut a hned můžete péct. Stačí vám pár základních surovin a trouba rozehřátá na správnou teplotu.
Co budete potřebovat?
- 250 g hladké mouky
- 150 ml vlažné vody
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku soli
- 2 lžíce olivového oleje
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vodu a olivový olej a vypracujte hladké těsto. Ihned rozválejte na tenký plát a přendejte na plech s pečicím papírem. Potřete omáčkou, přidejte oblíbené suroviny a pečte při 220 °C asi 12–15 minut.
S tímto receptem si můžete vychutnat křupavou domácí pizzu i ve chvílích, kdy máte opravdu málo času. Experimentujte s ingrediencemi a užijte si skvělou chuť bez dlouhého čekání.
Nejčastější chyby při dělání těsta na pizzu
Mezi nejčastější chyby při přípravě těsta na pizzu patří použití příliš mnoho mouky, což může způsobit, že těsto bude tuhé a suché. Další chybou je nedostatečné prohnětení, protože dobře propracované těsto je pružnější a lépe kyne.
Lidé také často vynechávají odpočinutí těsta, i když i krátká pauza pomáhá lepší struktuře. Pokud používáte prášek do pečiva místo droždí, nezapomeňte těsto ihned zpracovat, protože prášek začne působit hned a těsto by mohlo ztratit jeho lehkost.
Tipy, jak vylepšit nejrychlejší těsto na pizzu
Chcete, aby vaše nejrychlejší těsto na pizzu bylo ještě chutnější? Přidejte do něj lžíci řeckého jogurtu nebo zakysané smetany, které ho krásně zvláční a dodají mu jemnější strukturu. Pokud toužíte po pizze s lehkou a nadýchanou konzistencí, zkuste místo obyčejné vody použít perlivou vodu, která těsto provzdušní.
Pro výraznější chuť můžete do těsta přimíchat sušené bylinky, jako je oregano nebo bazalka, nebo přidat strouhaný parmazán. A pokud máte rádi křupavé okraje, potřete je před pečením olivovým olejem smíchaným s prolisovaným česnekem. Díky tomu budou nádherně voňavé a dozlatova upečené.
Mohlo by vás také zajímat: 5 tipů, jak omezit plýtvání jídlem a šetřit svou peněženku
Zdroje: toprecepty.cz – Co dát na pizzu? Upečte si doma takovou, která si nezadá ani s pravou italskou, online-pizza.cz – Pizza historie a jaký je její příběh?
Nezapomeňte článek sdílet na sociálních sítích:
Markéta Soukalová je studentka architektury se zájmem o literaturu a umění. Ve svém volném čase ráda čte knihy a snaží se zdokonalovat ve svém vlastním psaní. Copywritingem se zabývá druhým rokem a psaní se stalo jejím koníčkem.