Exotický jakon vypadá jako batát a chutná jako sladké ovoce!

Jakon je exotická hlíza pocházející z andských oblastí Jižní Ameriky. Díky nízkému obsahu kalorií, vysokému podílu vlákniny a prebiotikám se rychle stává oblíbenou superpotravinou mezi milovníky zdravého životního stylu. V tomto článku se dozvíte, co je jakon, jak chutná, jaké zdravotní benefity nabízí i kde jej můžete sehnat.

Co je to jakon?

Jakon je jihoamerická rostlina pěstovaná pro jeho šťavnaté, sladké hlízy, které se konzumují syrové i tepelně upravené. Vypadá podobně jako batát, ale chutná spíše jako ovocný meloun nebo hruška.

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému podílu prebiotických látek je oblíbený mezi lidmi se zdravým životním stylem a často se řadí mezi tzv. superpotraviny.

Jak chutná jakon?

Jakon má osvěžující, jemně nasládlou chuť, která připomíná kombinaci jablka, hrušky a melounu. Je šťavnatý, křupavý a příjemně chladivý, což z něj dělá ideální ingredienci do ovocných salátů, smoothie nebo jen tak na zakousnutí.

Sladkost těchto hlíz je zajištěna přírodními cukry, především fruktooligosacharidy, které mají nízký glykemický index. Fruktooligosacharidy podle úryvku na webu lekarna.cz „… fungují v našem střevě jako zdroj živin pro řadu mikroorganismů.“. Díky tomu je vhodný i pro diabetiky a lidi, kteří si hlídají příjem cukru, a přesto si chtějí dopřát něco dobrého.

Přírodní prebiotikum

Jakon je přirozeným zdrojem fruktooligosacharidů nebo-li vlákniny, která působí jako prebiotikum. To znamená, že vyžívá prospěšné bakterie ve střevech a tím podporuje zdravou střevní mikroflóru, trávení i celkovou imunitu. Pravidelná konzumace těchto hlíz tak může přispět k lepšímu zažívání a snížení rizika zažívacích obtíží.

Jakon a jeho zdravotní benefity

Jakon není jen chutnou exotickou novinkou, ale také výživově velmi cennou potravinou. Díky jeho složení podporuje trávení, pomáhá při snižování hmotnosti a je vhodný i pro osoby s diabetem.

• Podpora trávení – obsahuje fruktooligosacharidy, které působí jako prebiotikum a podporují růst prospěšných střevních bakterií
• Nízký glykemický index – vhodný pro diabetiky a všechny, kdo chtějí stabilizovat hladinu cukru v krvi
• Pomoc při hubnutí – má málo kalorií, vysoký obsah vody a vlákniny, takže dobře zasytí a osvěží
• Detoxikace organismu – pomáhá podporovat činnost jater a ledvin
• Posílení imunity – obsahuje vitamín C, antioxidanty a další cenné látky, které přispívají k obranyschopnosti organismu

Jakon je tedy nejen lahodným zpestřením jídelníčku, ale i funkční potravinou, která může prospět vašemu zdraví. Ať už jej konzumujete čerstvý nebo ve formě sirupu či sušených plátků, přinese vašemu tělu řadu pozitivních účinků.

Jakon a nežádoucí účinky

Při nadměrné konzumaci může jakon díky vysokému obsahu fruktooligosacharidů způsobit nadýmání nebo plynatost, zejména u citlivějších jedinců. Lidé s irritabilním střevním syndromem by měli začínat malými porcemi a sledovat jejich reakci.

Kde koupit jakon?

Jakon zatím nepatří mezi běžně dostupné plodiny v supermarketech, ale můžete ho najít ve specializovaných obchodech se zdravou výživou, bio prodejnách nebo na farmářských trzích. Větší šanci máte na podzim, kdy je jeho sezóna, ale sušené plátky či sirup z těchto hlíz jsou dostupné celoročně.

Pokud preferujete pohodlí domova, můžete si ho objednat i online. E-shopy zaměřené na zdravou výživu nebo exotické potraviny často nabízejí čerstvé hlízy, sušený jakon i jakonový sirup. Při nákupu si dejte pozor na původ produktu a kvalitu zpracování, aby si zachoval jeho prospěšné látky.

Skladování jakonu

Čerstvé hlízy skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Ideálním místem může být sklep nebo lednice při teplotě kolem 5–10 °C. Není vhodné je vystavovat přímému slunci ani vlhkosti, aby nezačaly hnít. Sušený jakon nebo sirup skladujte v dobře uzavřené nádobě mimo dosah světla a tepla, podobně jako jiné sušené potraviny.

Zdroje: úvodní foto – Samphotostock.cz, cksen.cz – Exotické ovoce, které určitě neznáte, gastrofresh.cz – Exotické ovoce: Seznam všech druhů