Všelék zvaný zázvor: Co léčí zázvor a k čemu všemu je dobrý

Zázvor je koření, které si získalo oblibu po celém světě nejen díky jeho jedinečné chuti, ale také pro jeho mnohé léčivé vlastnosti. V tradiční medicíně se používá po staletí a dnes se stále více lidí obrací k tomuto „všeléku“ pro podporu zdraví a prevenci různých onemocnění. Od zmírnění nevolnosti a podporování trávení až po zlepšení imunitního systému. V tomto článku se dozvíte, co léčí zázvor, na co je dobrý zázvor v kuchyni a jak ho správně připravit, abyste z něj mohli čerpat maximum benefitů.

Zázvor

Zázvor je aromatická rostlina, jejíž kořen se od dávných dob využívá nejen v kuchyni, ale i v tradiční medicíně. Pochází z jihovýchodní Asie, kde se pěstuje pro jeho výrazné chuťové a léčebné vlastnosti. V současnosti se zázvor rozšířil po celém světě a je známý nejen jeho pikantními a teplými tóny, ale také přínosy pro zdraví. Jeho kořen má šedou nebo žlutou barvu a je často konzumován čerstvý, sušený, mletý nebo ve formě oleje.

V zázvoru se nacházejí bioaktivní sloučeniny, které mu propůjčují jeho léčebné vlastnosti, přičemž nejznámější z nich je gingerol. Gingerol je podle úryvku z webu annabrandejs.cz „… chemická látka – fenol, který se přirozeně vyskytuje v čerstvém zázvoru. Z chemického hlediska se jedná o látku příbuznou kapsaicinu a piperinu, látkám, které propůjčují aromatické vlastnosti chilli papričkám a černému pepři. Izolován byl v roce 1879 z kořene zázvoru.“. Zázvor se tradičně používá k léčbě nevolnosti, zažívacích potíží a zánětlivých onemocnění. Jeho přírodní účinky na imunitní systém a trávení činí zázvor velmi cennou součástí zdravého životního stylu.

Co léčí zázvor?

Zázvor je známý jeho mnoha příznivými účinky na zdraví, díky čemuž se stává oblíbeným přírodním lékem. Jeho kořen obsahuje řadu biologicky aktivních sloučenin, které mají prospěšné vlastnosti. Zde jsou některé z nejvýznamnějších zdravotních problémů, které zázvor může pomoci léčit:

• Nevolnost: Zázvor je proslulý jeho schopnostmi zmírnit nevolnost, ať už jde o nevolnost z těhotenství, mořskou nemoc nebo vedlejší účinky chemoterapie.
• Trávicí potíže: Pomáhá při nadýmání, plynatosti a celkových trávicích problémech tím, že zlepšuje prokrvení trávicího traktu a podporuje sekreci trávicích enzymů.
• Záněty a bolesti: Díky jeho protizánětlivým vlastnostem je zázvor účinný při zmírnění bolestí kloubů a svalů, což ho činí oblíbeným prostředkem pro osoby trpící artritidou.
• Podpora imunity: Zázvor má antibakteriální a antivirové vlastnosti, které mohou pomoci posílit imunitní systém a chránit před nachlazením a chřipkou.
• Cirkulační problémy: Může podpořit prokrvení a tím zlepšit cirkulaci, což je užitečné pro osoby s problémy s oběhovým systémem.

Zázvor je mocný přírodní lék, který může pomoci při širokém spektru zdravotních problémů. Díky jeho účinným složkám nabízí zázvor přírodní alternativu k mnoha farmaceutickým lékům a může být cenným doplňkem zdravého životního stylu. Ať už ho konzumujete čerstvý, sušený nebo ve formě čaje, zázvor může přispět k vašemu celkovému zdraví a pohodě. Pokud máte zájem o přírodní léčbu, určitě byste měli zázvor zařadit do vašeho jídelníčku.

Vedlejší účinky zázvoru

Zázvor je obecně považován za bezpečný a prospěšný pro zdraví, avšak i jeho konzumace může přinášet některé vedlejší účinky, zejména při nadměrném užívání. Mezi nejčastější vedlejší účinky patří zažívací potíže, jako jsou pálení žáhy, nadýmání, plynatost nebo žaludeční křeče. Tyto potíže jsou často způsobeny vysokými dávkami zázvoru, a proto je důležité dodržovat doporučené množství, zejména pokud ho konzumujete ve formě doplňků stravy.

Dalšími potenciálními vedlejšími účinky jsou alergické reakce, které se mohou projevovat kožními vyrážkami, svěděním nebo potížemi s dýcháním. Zázvor může také ovlivnit srážlivost krve, což je důležité pro osoby, které užívají antikoagulancia nebo mají poruchy srážlivosti. Pokud plánujete užívat zázvor ve větším množství nebo jako doplněk stravy, je vhodné konzultovat to s lékařem, zejména pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo užíváte jiné léky.

Na co je dobrý zázvor

Zázvor je známý jeho mnoha přínosy pro zdraví a jeho užitečné vlastnosti sahají daleko za pouhou chuťovou přísadu do jídel. Díky jeho protizánětlivým a antioxidačním účinkům je zázvor užitečný při zmírnění různých zdravotních potíží. Pomáhá při nevolnosti, což je zvlášť ceněné u těhotných žen, které trpí ranními nevolnostmi, a u těch, kteří mají problémy s kinetózou. Zázvor také podporuje trávení, ulevuje od nadýmání a plynatosti, a jeho konzumace může přispět k lepšímu vstřebávání živin.

Kromě toho zázvor posiluje imunitní systém a může pomoci tělu bojovat proti infekcím, což je důležité zejména v chladnějších měsících, kdy je náchylnost k nachlazení a chřipce vyšší. Mnoho lidí také využívá zázvor k úlevě od bolestí kloubů a svalů, protože jeho přírodní protizánětlivé vlastnosti mohou pomoci zmírnit zánětlivé procesy v těle. Celkově lze říci, že zázvor je cenným spojencem v boji za zdravější životní styl a podporu celkového zdraví.

Jak dlouho louhovat zázvor?

Louhování zázvoru je jednoduchý a účinný způsob, jak získat z jeho kořene všechny prospěšné látky. Při přípravě zázvorového čaje je důležité dodržet správnou dobu louhování, aby se uvolnily všechny aromatické a léčivé složky. Doporučuje se louhovat čerstvý zázvor po dobu 10 až 15 minut. Pro přípravu čaje stačí nakrájet čerstvý zázvor na tenké plátky (asi 1–2 cm) a zalít ho vroucí vodou. Délka louhování se může mírně lišit podle osobních preferencí. Čím déle zázvor louhujete, tím intenzivnější a pikantnější chuť čaje získáte.

Pokud se rozhodnete použít sušený zázvor, doporučuje se louhovat ho déle, přibližně 15 až 20 minut. Sušený zázvor má koncentrovanější chuť, a proto se do nápoje uvolňuje více léčivých látek. Po uplynutí doby louhování můžete čaj dochutit podle vlastních preferencí, například medem nebo citronem, což dá vašemu nápoji nejen příjemnou chuť, ale také přidá další zdravotní přínosy. Louhování zázvoru je skvělý způsob, jak využít jeho blahodárné účinky a užít si osvěžující nápoj plný chutí a zdraví.

K čemu je dobrý zázvor v kuchyni

Zázvor je v kuchyni oblíbenou surovinou, která dodává pokrmům nejen jedinečnou chuť, ale také mnoho zdraví prospěšných vlastností. Jeho pikantní a lehce sladká chuť se skvěle hodí do širokého spektra jídel, od polévek a kari až po dezerty a nápoje. Čerstvý zázvor lze použít do marinád, omáček nebo salátů, čímž obohatí pokrmy o svěží a aromatickou notu. Sušený zázvor je také skvělý pro dochucení čajů, pečiva nebo smoothie, a tím dodává pokrmům nejen chuť, ale také nutriční hodnotu.

Kromě chuťového přínosu má zázvor také schopnost podporovat trávení, což z něj činí skvělou volbu po těžších jídlech. Pomáhá při zažívacích potížích a může zmírnit nadýmání, což je obzvlášť ceněné v tradiční kuchyni Asie, kde se často používá jako koření k vyvážení těžkých a mastných jídel. Ať už ho použijete čerstvý, sušený nebo jako extrakt, zázvor je v kuchyni vynikajícím způsobem, jak obohatit vaše pokrmy o nezaměnitelnou chuť a zdravotní přínosy.

Zdroje: lekarna.cz – Zázvor, zázrak z přírody, blendea.cz – Zázvor – účinky, rizika a kompletní nutriční profil